庫林那美食藝術管理大學（CAA），簡稱庫林那，是由 Cesar Ritz 愷撒里茲酒店管理大學的歐洲頂級美食藝術課程以及享譽歐洲的DCT瑞士琉森酒店管理大學合并而成，是唯一提供多次海外帶薪實習的廚藝課程。在新裝修，新設施的幫助下，學校教學設施和實操設備參照國際五星級酒店的標準，師資隊伍來源于經驗豐富的國際星級酒店行政主廚、米其林餐廳主廚等，兩個校園均給予學生機會，開發他們的烹飪技巧，讓他們在瑞士的法語區和德語區經歷不一樣的生活方式。

CAA庫林那所設課程既關注學生的動手制作能力又關注其管理能力，并強調培養學生的團隊精神和創造力。它的課程與法國巴黎里茲酒店，英國皇室御廚創建的莫斯曼餐廳合作，為學生提供綜合的烹飪技術及美食藝術的知識與技能，同時為培養學生帶領餐廳或廚房的團隊的能力，還開設了甜點與巧克力藝術的專業課程，為學生提供豐富的國際就業機會。為確保學生的學歷在國際上獲得認可，CAA瑞士庫林那美食藝術管理大學與世界領先的知名酒店——巴黎里茲酒店合作，并與英國皇室御廚安東•莫斯曼簽署了獨家合作協議。

除此之外，它還是……
? 歐洲唯一提供多次環球帶薪實習的廚藝課程
? QS排名榜唯一進入全球款待業與休閑專業排名的美食藝術烹飪高校
? 與世界領先的知名酒店——巴黎里茲酒店、全球最大奢侈品集團LVMH旗下品牌Hennessy軒尼詩、全球高端禮賓服務領導者John Paul享葆勒、香精行業領導者MANE法國曼氏等企業合作
? 提供國際五星級酒店標準的先進教學設施和實操設備

全球高等教育研究機構QS發布了2019年最新的全球款待業學校排名榜，CAA庫林那成為唯一一所入榜的廚藝烹飪及餐飲管理的學校，名列第21。CAA庫林那作為瑞士唯一提供多次海外帶薪實習的廚藝課程，學術實力雄厚，是美食藝術學校的領先者，擁有良好的國際化水平和極佳的國際聲譽，受到了國際學術界與業界的極大認可。

CAA庫林那共有兩個校區，分別是布夫雷校區和琉森校區，提供三年制本科及一年制文憑課程。課程內容涵蓋烹飪藝術及餐飲管理的基礎知識、國際美食的精準做法、21世紀的食品工藝和前沿的行業管理，從整體上提高學生的美食鑒賞能力。

課程類別

本科課程：
美食藝術與餐飲管理

學生除了學習西餐西點烹飪技能外，更掌握大型餐飲活動策劃及更多餐飲企業管理知識。課程以理論學習與環球帶薪實習相結合，實習能讓所學的理論知識在實踐中得以鍛煉和提升。學生可以在以下職業中游刃有余：五星級酒店餐飲部、度假村廚師長、行政總廚、餐飲總監、連鎖餐飲企業管理者、食品生產企業管理者等。

順利完成三年制的本科課程后可獲得本校以及英國德比大學的“雙學位”，可通過中國教育部留學服務中心官網辦理學位認證。

文憑課程
甜點及巧克力藝術課程、西餐西點課程，還有2020年最新開設的素食烹飪藝術課程，完成理論課程學習后，學生可獲得相應的文憑證書，并可在瑞士或海外進行為期6個月的帶薪實習。

完成課程后，可獲得大量就業機會，包括星級酒店、豪華游輪及度假村、國際米其林餐廳、國際航空公司、酒店宴會廚房主管、西式甜點廚師長、調酒師，自主經營西式甜點店、西餐廳，也可以繼續鉆研和探索創新美食藝術，繼續深造學習。

先進教學設施投入使用
2019年，CAA庫林那布弗雷校區的新教學樓Apicius開始投入使用，教學樓的的名字來源于古羅馬著名的美食家Apicius，他因編纂了最古老的食譜而聞名，這篇食譜是圍繞著學生們的學習經歷去構思并完成的。

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● 高中畢業或同等學歷水平
● 高中在校成績平均分70分以上 
● 雅思5.5以上

開學時間：
每年1月、4月、7月、10月

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